Пирог с бараниной и картофелем
Сытный и ароматный пирог с нежной бараниной, сочным картофелем и хрустящей корочкой из песочного теста. Идеальное блюдо для семейного ужина.
Приготовление
Шаг 1
Баранью лопатку нарежьте кубиками и слегка обваляйте в муке. В большой кастрюле или глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте мясо и нарезанный лук до легкой золотистости. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 2
Добавьте нарезанную морковь и овощной бульон в кастрюлю. Еще раз приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите не менее часа, пока мясо не станет мягким и нежным. Чем дольше тушится мясо, тем насыщеннее будет вкус.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180°C. Картофель отварите до полуготовности, нарежьте кубиками и добавьте к баранине. Перемешайте.
Шаг 4
Выложите мясную начинку с картофелем в форму для пирога или запеканки. Сверху накройте раскатанным песочным тестом. Сделайте несколько надрезов на тесте, чтобы выходил пар.
Шаг 5
Смажьте тесто взбитым яйцом для золотистой корочки и выпекайте в разогретой духовке около 40 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Шаг 6
Подавайте пирог горячим.
