Персиково-черничный гра́нт
Ароматный и сочный десерт с персиками и черникой, покрытый хрустящими булочками с корицей. Идеально подходит для уютного вечера.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте широкую неглубокую форму для запекания сливочным маслом. В большой кастрюле смешайте кукурузный крахмал, апельсиновую цедру и сок, добавьте мелкий сахар. Персики разрежьте пополам, удалите косточки и нарежьте дольками. Добавьте персики в кастрюлю и, помешивая, доведите до кипения. Варите 3-4 минуты, пока соус не загустеет и не станет блестящим. Снимите с огня, добавьте чернику и переложите смесь в подготовленную форму.
Шаг 2
В миске смешайте муку и сливочное масло, перетирая их руками до образования мелкой крошки. Добавьте половину сахара мусковадо и перемешайте. Оставшийся сахар мусковадо смешайте с корицей и отложите в сторону.
Шаг 3
Влейте молоко в сухую смесь и замесите мягкое тесто. Выложите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и слегка вымесите.
Шаг 4
Раскатайте тесто в прямоугольник размером примерно 16 x 24 см. Смажьте растопленным сливочным маслом и равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.
Шаг 5
Сверните тесто в рулет с длинной стороны и нарежьте на 12 ломтиков. Разложите ломтики по верху начинки в форме, оставляя центр открытым.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока булочки не станут хрустящими и золотистыми. Подавайте теплым.
