Пельмени домашние

Приготовление

Шаг 1

Замесите тесто: в муку добавьте яйцо, воду и щепотку соли. Вымешивайте 10 минут до однородного эластичного теста. Заверните в плёнку и оставьте на 30 минут.

Шаг 2

Приготовьте фарш: пропустите говядину, свинину и лук через мясорубку дважды. Добавьте измельчённый чеснок, молоко, соль и перец. Хорошо вымешайте.

Шаг 3

Тесто раскатайте тонко (2 мм), вырежьте стаканом кружочки. На каждый положите чайную ложку фарша.

Шаг 4

Слепите пельмени: сложите кружок пополам, защипните края, соедините уголки. Выкладывайте на посыпанную мукой доску.

Шаг 5

Вскипятите воду с лавровым листом и солью. Опустите пельмени порциями, варите 7–8 минут после всплытия. Подавайте со сметаной.