Пекинская капуста с сушеными креветками
Простое и вкусное китайское блюдо, в котором нежная пекинская капуста приобретает насыщенный умами-вкус благодаря сушеным креветкам. Отличный выбор для быстрого ужина!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте креветки: залейте сушеные креветки кипятком и оставьте под крышкой на 30 минут, чтобы они набухли.
Шаг 2
Подготовьте капусту: разрежьте пекинскую капусту вдоль пополам, промойте и удалите кочерыжку. Нарежьте оставшуюся часть на кусочки примерно 2.5 см. Разделите капусту на две миски: более плотную белую часть и более тонкие зеленые листья.
Шаг 3
Обжарьте ароматные ингредиенты: в воке или большой сковороде разогрейте арахисовое масло на сильном огне. Добавьте нарезанный зеленый лук, имбирь и набухшие креветки. Обжаривайте, помешивая, около минуты, пока не появится аромат.
Шаг 4
Добавьте капусту: добавьте в сковороду белую часть капусты и жарьте на средне-сильном огне, помешивая, 3-4 минуты, пока края капусты не станут полупрозрачными. Затем добавьте зеленую часть капусты и жарьте еще 2 минуты, пока листья не увянут.
Шаг 5
Приготовьте соус: смешайте соевый соус, воду и кукурузный крахмал в небольшой миске. Вылейте соус в сковороду с капустой и продолжайте готовить, помешивая, пока соус слегка не загустеет.
Шаг 6
Приправьте и подавайте: приправьте блюдо солью и перцем по вкусу. Подавайте пекинскую капусту с сушеными креветками горячей.
