Пататас Бравас

Приготовление

Шаг 1

Сначала приготовим соус. В сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще минуту.

Шаг 2

Затем добавьте консервированные томаты, томатную пасту, паприку, перец чили, сахар и щепотку соли. Доведите до кипения, периодически помешивая. Уменьшите огонь до минимума и тушите 10 минут, пока соус не загустеет. Готовый соус можно охладить и хранить в холодильнике до 24 часов.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 200°C.

Шаг 4

Картофель нарежьте кубиками или дольками, обсушите бумажным полотенцем. Выложите картофель на противень, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 5

Запекайте картофель в духовке 40-50 минут, пока он не станет хрустящим и золотистым.

Шаг 6

Выложите готовый картофель в сервировочные тарелки и полейте томатным соусом. Посыпьте свежей рубленой петрушкой и подавайте.