Панна-котта

Приготовление

Шаг 1

Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 10–15 минут до полного набухания.

Шаг 2

Сливки и молоко соедините в сотейнике, добавьте сахар. Нагрейте на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Не доводите до кипения.

Шаг 3

Снимите с огня, добавьте набухший желатин и ванильный экстракт. Перемешивайте до полного растворения желатина. Процедите через мелкое сито.

Шаг 4

Разлейте смесь по формочкам или бокалам. Остудите до комнатной температуры, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.

Шаг 5

Приготовьте ягодный соус: клубнику измельчите блендером с сахарной пудрой и лимонным соком. Подавайте панна-котту, полив ягодным соусом сверху.