Норвежские Крумкаке
Традиционное норвежское печенье, тонкое и хрустящее, с нежным ароматом кардамона и мускатного ореха. Идеально подходит для праздничного стола или уютного чаепития.
Приготовление
Шаг 1
Взбейте яйца с сахаром до получения густой и светлой массы.
Шаг 2
Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Затем аккуратно влейте его в яичную смесь, перемешивая.
Шаг 3
Добавьте кардамон, мускатный орех и соль. Постепенно всыпайте муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.
Шаг 4
Накройте тесто и дайте ему отдохнуть не менее 30 минут. Это улучшит текстуру готового печенья.
Шаг 5
Разогрейте вафельницу для крумкаке. Выкладывайте примерно по одной полной столовой ложке теста на разогретую поверхность и выпекайте до золотистого цвета. Если тесто покажется слишком густым, добавьте немного воды.
Шаг 6
Сразу после выпечки, пока печенье еще горячее и гибкое, сверните его в конус с помощью специальной деревянной формы для крумкаке или оберните вокруг стакана (в этом случае печенье должно быть немного толще). Дайте печенью остыть и затвердеть на форме. Готовое печенье храните в металлической или стеклянной коробке, проложенной бумажными полотенцами. Также можно заморозить.
