Мясные рулеты в соевой глазури с васаби-пюре и жареной морковью
Ароматные мясные рулеты, покрытые сладкой соевой глазурью, подаются с пикантным картофельным пюре с васаби и сладкой жареной морковью. Идеальное сочетание вкусов для сытного ужина.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 220°C. Подготовьте овощи: картофель нарежьте кубиками, морковь - толстыми диагональными ломтиками, зеленый лук тонко нарежьте, отделив белую часть от зеленой, а чеснок измельчите.
Шаг 2
В миске замочите хлеб в 2 столовых ложках воды до образования пасты. Добавьте фарш, белую часть зеленого лука, половину чеснока, соль и перец. Сформируйте два мясных рулета и выложите на противень. На свободную часть противня выложите морковь, сбрызните маслом, посолите и поперчите.
Шаг 3
Картофель отварите в подсоленной воде до мягкости (около 12-15 минут). Сохраните 120 мл картофельного отвара, затем слейте воду. Пока варится картофель, смешайте в миске соевый соус, чесночный порошок, кетчуп и сахар.
Шаг 4
Через 20 минут достаньте противень из духовки. Полейте мясные рулеты половиной соевой глазури (оставшуюся глазурь оставьте для подачи). Верните противень в духовку еще на 4-5 минут, пока морковь не станет мягкой, а мясные рулеты не приготовятся и не покроются липкой глазурью.
Шаг 5
В кастрюле, где варился картофель, растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте оставшийся чеснок и обжаривайте 30 секунд до появления аромата. Добавьте картофель и васаби. Разомните до однородной массы, добавляя картофельный отвар по мере необходимости. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Разложите мясные рулеты, картофельное пюре и жареную морковь по тарелкам. Посыпьте зеленым луком и подавайте с оставшейся соевой глазурью.
