Мясной пирог с говяжьим фаршем
Сочный и ароматный пирог с начинкой из говяжьего фарша, грибов и лука, покрытый хрустящей корочкой из песочного теста. Идеальное блюдо для семейного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говяжий фарш в течение 4-5 минут, разбивая его лопаткой.
Шаг 2
Добавьте к фаршу нарезанный лук и готовьте еще 2-3 минуты. Затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 2-3 минуты. Всыпьте муку и жарьте еще 1 минуту. Добавьте нарезанные грибы, говяжий бульон и вустерский соус. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите 20 минут.
Шаг 3
Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. Переложите мясную смесь в форму для пирога объемом 1 литр.
Шаг 4
Раскатайте песочное тесто на посыпанной мукой поверхности до размера, немного большего, чем форма для пирога. Аккуратно накройте тестом форму, плотно прижимая края. Обрежьте лишнее тесто и сделайте фигурный край.
Шаг 5
Из остатков теста вырежьте украшения в виде листиков и приклейте их к верху пирога, смазав взбитым яичным желтком. Сделайте 3-4 надреза на тесте, чтобы выходил пар. Смажьте весь пирог оставшимся яичным желтком.
Шаг 6
Выпекайте пирог в разогретой духовке в течение 20-25 минут, или до золотисто-коричневого цвета. Перед подачей нарежьте пирог на порционные куски.
