Морской окунь с имбирем, чили и зеленым луком по-вьетнамски
Нежное филе морского окуня, обжаренное до хрустящей корочки и приправленное ароматным имбирно-луковым соусом с пикантной ноткой чили. Блюдо в вьетнамском стиле, которое легко приготовить дома.
Приготовление
Шаг 1
Филе морского окуня приправьте солью и перцем. На коже сделайте по три неглубоких надреза.
Шаг 2
В сковороде с толстым дном разогрейте 1 столовую ложку подсолнечного масла.
Шаг 3
Выложите филе кожей вниз и обжаривайте около 5 минут, пока кожа не станет хрустящей и золотистой. К этому моменту рыба должна быть почти готова. Жарьте в два захода, чтобы не перегружать сковороду.
Шаг 4
Переверните филе и обжаривайте еще 30 секунд - 1 минуту. Переложите на сервировочную тарелку и держите в тепле.
Шаг 5
В сковороде разогрейте оставшиеся 2 столовые ложки подсолнечного масла. Добавьте нарезанный соломкой имбирь, тонко нарезанный чеснок и тонко нарезанный перец чили. Обжаривайте около 2 минут, до золотистого цвета.
Шаг 6
Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанный зеленый лук. Сбрызните рыбу соевым соусом и полейте содержимым сковороды.
