Мини-пироги с чили и говядиной
Аппетитные мини-пироги с острой начинкой из говядины и нежным картофельным пюре. Идеальная закуска или небольшое блюдо для перекуса.
Приготовление
Шаг 1
Сначала приготовьте начинку чили: разогрейте масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости (около 5 минут). Добавьте специи и обжаривайте еще минуту. Затем добавьте говяжий фарш и обжаривайте его несколько минут, разбивая комочки.
Шаг 2
Добавьте томатную пасту, говяжий бульон и щепотку корицы. Перемешайте, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 15-20 минут, пока большая часть жидкости не выпарится. За 5 минут до готовности добавьте консервированную фасоль. Попробуйте и при необходимости добавьте соль и перец. Дайте начинке остыть.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200°C. Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 7 см. Выложите круги теста в формочки для мини-маффинов, аккуратно прижимая к стенкам. Наколите дно каждой формочки вилкой и выпекайте в течение 10 минут. Затем достаньте из духовки и дайте остыть на решетке. Повторите с оставшимся тестом.
Шаг 4
Пока тесто остывает, отварите картофель до мягкости. Слейте воду и сделайте пюре, добавив сметану и приправы по вкусу. Вмешайте нарезанный шнитт-лук.
Шаг 5
В каждую формочку с тестом выложите 1-2 чайные ложки начинки чили, а сверху – чайную ложку картофельного пюре. Сделайте узор вилкой на пюре.
Шаг 6
Верните пироги в духовку и выпекайте еще 15 минут, или пока пюре не станет золотистым. Дайте немного остыть перед подачей.
