Массаман карри с говядиной
Ароматное и сытное тайское карри с нежной говядиной, картофелем и арахисом, томленое в кокосовом молоке. Идеально подходит для семейного ужина.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Обжарьте арахис на противне в течение 5 минут до золотистого цвета. Дайте остыть и крупно нарежьте. Уменьшите температуру духовки до 180°C.
Шаг 2
В большой кастрюле с крышкой разогрейте 2 столовые ложки кокосового молока. Добавьте пасту карри и обжаривайте 1 минуту, затем добавьте говядину и обжаривайте, пока она не покроется пастой со всех сторон.
Шаг 3
Влейте оставшееся кокосовое молоко, добавьте половину банки воды, картофель, лук, листья лайма, корицу, тамаринд, сахар, рыбный соус и большую часть арахиса. Доведите до кипения.
Шаг 4
Накройте крышкой и готовьте в духовке 2 часа, пока говядина не станет мягкой и нежной.
Шаг 5
Посыпьте готовое карри нарезанным чили и оставшимся арахисом.
Шаг 6
Подавайте прямо из кастрюли с рисом жасмин.
