Малиновый мусс

Приготовление

Шаг 1

Замочите желатин в теплой воде на 5 минут. Затем отожмите его от лишней жидкости.

Шаг 2

В кастрюле смешайте малину, сахарную пудру и лимонный сок. Готовьте на среднем огне 5-6 минут, пока ягоды полностью не размягчатся.

Шаг 3

Протрите малиновую массу через сито, чтобы избавиться от косточек. Добавьте отжатый желатин в получившееся пюре и перемешайте до полного растворения. Если желатин не растворяется, слегка подогрейте смесь на медленном огне, не доводя до кипения.

Шаг 4

Остудите малиновую массу в течение 15 минут.

Шаг 5

Взбейте сливки миксером до мягких пиков. Аккуратно вмешайте взбитые сливки в малиновую смесь.

Шаг 6

Разлейте мусс по креманкам или формочкам и уберите в холодильник на ночь или минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте свежей малиной.