Липкий ирисковый пудинг
Невероятно вкусный и согревающий британский десерт с нежной текстурой и богатым ирисковым соусом. Идеальное угощение для уютного вечера.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (160°C с конвекцией). Смажьте сливочным маслом широкую неглубокую форму для запекания объемом около 1,7 литра.
Шаг 2
В большой миске смешайте сливочное масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель, соду и патоку. Взбейте миксером на средней скорости около 30 секунд до однородности. Постепенно влейте молоко, продолжая взбивать до получения гладкого теста. Вылейте тесто в подготовленную форму.
Шаг 3
Выпекайте в разогретой духовке 35-40 минут, или пока пудинг не поднимется и не станет упругим при нажатии в центре.
Шаг 4
Пока пудинг выпекается, приготовьте соус: в кастрюле смешайте все ингредиенты для соуса. Помешивая, нагревайте на медленном огне, пока сахар не растворится и масло не растает. Доведите до кипения и варите, помешивая, около минуты.
Шаг 5
После того, как пудинг будет готов, выньте его из духовки и полейте половиной приготовленного соуса прямо в форме для запекания.
Шаг 6
Подавайте теплым, с ложкой густых сливок или шариком мороженого. Оставшийся соус можно подать отдельно.
