Лингвини с тыквой
Нежное и ароматное вегетарианское блюдо итальянской кухни. Паста лингвини в сливочном тыквенном соусе с хрустящим шалфеем.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Тыкву и чеснок выложите на противень, полейте оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте 35-40 минут, пока тыква не станет мягкой.
Шаг 2
Параллельно отварите пасту лингвини в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Не выливайте воду после варки пасты, она нам понадобится.
Шаг 3
Слейте воду с пасты, сохранив примерно 400 мл. Тыкву с чесноком измельчите блендером, постепенно добавляя сохраненную воду от пасты, до получения однородного соуса.
Шаг 4
В сковороде разогрейте немного оливкового масла. Шалфей обжарьте до хрустящей корочки и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Шаг 5
В сковороду добавьте пасту и тыквенный соус. Прогрейте все вместе, помешивая.
Шаг 6
Подавайте пасту, посыпав хрустящим шалфеем.
