Лаймовый пирог
Нежный и освежающий десерт с тропическими нотками лайма, идеально подходит для жаркого дня.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160°C. Измельчите печенье в крошку с помощью кухонного комбайна или скалки. Смешайте крошку с растопленным сливочным маслом и выложите в форму для тарта (22 см), формируя дно и бортики. Выпекайте в духовке 10 минут, затем выньте и дайте остыть.
Шаг 2
В большой миске взбейте яичные желтки миксером в течение минуты. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще 3 минуты. Затем добавьте цедру и сок лаймов и взбивайте еще 3 минуты.
Шаг 3
Вылейте начинку в остывшую основу для пирога и поставьте обратно в духовку на 15 минут. Дайте пирогу полностью остыть, а затем уберите в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Шаг 4
Перед подачей аккуратно извлеките пирог из формы и переложите на сервировочную тарелку.
Шаг 5
Взбейте сливки с сахарной пудрой до мягких пиков. Украсьте пирог взбитыми сливками, выкладывая их ложкой или с помощью кондитерского мешка. Закончите украшение цедрой лайма.
