Квадраты с финиками
Нежный десерт с финиковой начинкой и рассыпчатым овсяным верхом. Идеально подходит к чаю или кофе.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте квадратную форму для выпечки размером 20x20 см маслом или выстелите пергаментом.
Шаг 2
Приготовьте начинку: в кастрюле смешайте финики и воду. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь и варите на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не загустеет (около 6-8 минут). Снимите с огня, добавьте ванильный экстракт и дайте остыть.
Шаг 3
В кухонном комбайне смешайте овсяные хлопья, муку, сахар, разрыхлитель и соль. Импульсируйте 3 раза до объединения (не перебейте, чтобы смесь не стала порошкообразной). Добавьте сливочное масло и снова импульсируйте до образования крошки размером с горошину. Переложите в миску и тщательно перемешайте руками, чтобы масло распределилось равномерно.
Шаг 4
Выложите половину овсяной смеси на дно подготовленной формы, плотно прижимая, чтобы получился ровный слой. Равномерно распределите финиковую начинку поверх основы.
Шаг 5
Посыпьте оставшейся овсяной смесью и слегка прижмите, чтобы выровнять верхний слой.
Шаг 6
Выпекайте в центре духовки до золотистого цвета (30-35 минут). Дайте полностью остыть в форме, прежде чем нарезать на квадраты и подавать. Квадраты с финиками хорошо хранятся в холодильнике до недели или в морозильной камере до 2-3 месяцев.
