Курица Кунг Пао
Ароматная и пикантная курица в кисло-сладком соусе с хрустящими орехами и водяными каштанами. Отличное блюдо китайской кухни, которое легко приготовить дома.
Приготовление
Шаг 1
Смешайте саке (или рисовое вино), соевый соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал, разведенный в воде. Разделите смесь пополам.
Шаг 2
Поместите куриное филе в стеклянную посуду и залейте половиной приготовленной смеси. Перемешайте, чтобы курица полностью покрылась маринадом. Накройте крышкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 3
В средней сковороде смешайте оставшуюся половину смеси, перец чили, рисовый уксус и коричневый сахар. Добавьте зеленый лук, чеснок, водяные каштаны и арахис. Нагревайте соус на среднем огне, пока он не станет ароматным.
Шаг 4
Достаньте курицу из маринада и обжарьте на большой сковороде до готовности (пока сок, выделяющийся из курицы, не станет прозрачным).
Шаг 5
Когда соус станет ароматным, добавьте обжаренную курицу в сковороду с соусом и тушите вместе, пока соус не загустеет.
Шаг 6
Подавайте горячим с рисом или лапшой.
