Курица Карааге
Сочная и хрустящая японская жареная курица, идеально подходящая для перекуса или основного блюда. Подавайте с лимоном для освежающего вкуса!
Приготовление
Шаг 1
В миске смешайте тертый имбирь, измельченный чеснок, соевый соус, саке и сахар. Тщательно перемешайте.
Шаг 2
Добавьте куриное филе, нарезанное небольшими кусочками, в маринад и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 1 час для маринования.
Шаг 3
В глубокой кастрюле или фритюрнице разогрейте растительное масло до 180°C. Подготовьте тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и миску с картофельным крахмалом.
Шаг 4
Небольшими порциями обваливайте курицу в картофельном крахмале, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт.
Шаг 5
Обжаривайте курицу небольшими порциями в разогретом масле до золотисто-коричневого цвета и полной готовности. Выньте курицу из масла и переложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
Шаг 6
Для более хрустящей корочки можно обжарить курицу повторно, после того как она немного остынет. Подавайте карааге горячим с дольками лимона.
