Куриное карри Кацу

Приготовление

Шаг 1

Приготовьте карри: В кастрюле с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте нарезанный лук и чеснок до мягкости. Добавьте морковь и тушите на медленном огне 10-12 минут.

Шаг 2

Всыпьте муку и порошок карри, обжаривайте 1 минуту. Постепенно влейте куриный бульон, помешивая до однородности. Добавьте мед, соевый соус и лавровый лист. Доведите до кипения на медленном огне.

Шаг 3

Уменьшите огонь и тушите 20 минут, пока соус не загустеет до нужной консистенции. Добавьте гарам масала. Процедите соус через сито, верните в кастрюлю и держите на слабом огне до подачи.

Шаг 4

Приготовьте курицу: Отбейте куриные грудки до толщины 1 см. Посолите и поперчите с обеих сторон. Подготовьте три миски: с мукой, взбитым яйцом и панировочными сухарями. Обваляйте каждую грудку сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях, тщательно покрывая со всех сторон.

Шаг 5

В большой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжаривайте курицу до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Шаг 6

Полейте курицу карри, подавайте с белым рисом и наслаждайтесь!