Куриная шаурма с домашним чесночно-травяным йогуртовым соусом

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте куриное филе небольшими кусочками. Поместите курицу в зип-пакет.

Шаг 2

Добавьте в пакет с курицей измельченный чеснок, кориандр, кумин, кардамон, кайенский перец, паприку, соль, лимонный сок и оливковое масло. Закройте пакет и тщательно перемешайте. Поместите в холодильник на 10-12 часов (можно меньше, но лучше дольше).

Шаг 3

Приготовьте соус: смешайте греческий йогурт с измельченным чесноком, мелко нарезанной мятой и петрушкой, лимонным соком и кумином. Посолите по вкусу. Смешайте все специи для картофеля фри в отдельной миске.

Шаг 4

Разогрейте сковороду на средне-высоком огне и добавьте немного оливкового масла. Обжарьте лепешки с одной стороны до легкой золотистости. Снимите с огня. Разогрейте достаточно масла в сковороде. Приготовьте картофель фри в аэрофритюрнице при 180 градусах в течение 15 минут, периодически встряхивая.

Шаг 5

Разогрейте сковороду и обжарьте курицу партиями, чтобы не перегружать сковороду. Курица должна хорошо подрумяниться. Готовьте в течение 5-8 минут или до полной готовности. Сразу после приготовления приправьте картофель фри специями и солью по вкусу.

Шаг 6

Сразу подавайте шаурму: разложите лепешки, равномерно распределите соус по лепешке, добавьте салат, лук, помидоры, картофель фри, курицу, фету и еще немного соуса сверху. Сразу подавайте.