Куриная энчилада-запеканка
Аппетитная запеканка в мексиканском стиле с сочной курицей, кукурузными тортильями и большим количеством сыра. Отличный вариант для семейного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Куриную грудку нарежьте на несколько частей и поместите в небольшую кастрюлю. Залейте соусом энчилада и тушите под крышкой на медленном или среднем огне около 20 минут, пока курица полностью не приготовится. Периодически помешивайте, чтобы ничего не пригорело. Вода не нужна, курица приготовится в соусе.
Шаг 2
Готовую курицу достаньте из кастрюли и разберите на волокна с помощью двух вилок.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 190°C.
Шаг 4
На дно формы для запекания вылейте примерно 1/4 стакана оставшегося соуса энчилада. Выложите два тортильи, чтобы они покрывали дно формы. Сверху распределите треть курицы и полейте третью частью оставшегося соуса. Посыпьте третью частью сыра.
Шаг 5
Повторите слои: тортильи, курица, соус, сыр. Сделайте еще один слой из оставшихся ингредиентов.
Шаг 6
Запекайте в духовке 20-30 минут, пока сыр не расплавится, не станет пузыриться и слегка не подрумянится сверху. Подавайте в горячем виде.
