Колканнон с ветчиной
Традиционное ирландское блюдо из картофельного пюре с капустой, зеленым луком и ветчиной, увенчанное жареным яйцом. Сытное и ароматное!
Приготовление
Шаг 1
Очистите картофель и нарежьте его на одинаковые кусочки среднего размера. Поместите картофель в большую кастрюлю с холодной подсоленной водой, доведите до кипения и варите 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 2
Пока варится картофель, растопите сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок, капусту, зеленый лук и специи. Обжаривайте, периодически помешивая, пока капуста не станет мягкой, но все еще немного хрустящей. Отложите в сторону.
Шаг 3
Слейте воду с картофеля и дайте ему немного подсохнуть в течение пары минут. Затем разомните картофель в той же кастрюле, добавив сливки, горчицу и приправы. Вмешайте капусту и ветчину. Держите в тепле на слабом огне.
Шаг 4
Разогрейте сковороду, в которой готовилась капуста (мыть не нужно), добавьте немного масла, разбейте яйца и обжарьте их до желаемой степени готовности. Разложите колканнон по тарелкам и сверху положите жареное яйцо.
