Кнафе
Восхитительный саудовский десерт с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой, пропитанный ароматным сиропом. Идеальное угощение для особых случаев и просто для удовольствия!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте основу: кнафе слегка измельчите. Растопите сливочное масло, добавьте пищевой краситель и тщательно перемешайте с кнафе руками, чтобы равномерно окрасить.
Шаг 2
Приготовьте начинку: в отдельной емкости смешайте молоко, сливочный сыр, сахар и кукурузный крахмал до однородного состояния.
Шаг 3
Сварите сырную массу: доведите молочную смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, снимите с огня и дайте немного остыть. Добавьте моцареллу и хорошо перемешайте до полного расплавления сыра.
Шаг 4
Соберите кнафе: половину смеси кнафе выложите на дно формы, аккуратно утрамбовывая, чтобы получился ровный слой. Сверху равномерно распределите сырную начинку.
Шаг 5
Завершите сборку и выпекайте: покройте сырную начинку оставшейся частью кнафе. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 20-25 минут, пока поверхность не станет золотистой и хрустящей.
Шаг 6
Приготовьте сироп и пропитайте десерт: пока кнафе выпекается, приготовьте сироп. В кастрюле смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите 4-5 минут, помешивая, пока сироп слегка не загустеет. Снимите с огня, добавьте лимонный сок и розовую воду. Готовый горячий кнафе сразу же полейте сиропом. Дайте немного пропитаться и подавайте к столу.
