Китайская длинная фасоль в сычуаньском стиле
Ароматная и пикантная вегетарианская закуска из длинной фасоли с перцем чили и сычуаньским перцем. Отлично подходит как гарнир или самостоятельное блюдо.
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте фасоль: промойте, обрежьте кончики и нарежьте на кусочки длиной примерно 5-7 см.
Шаг 2
Разогрейте арахисовое масло в воке или большой сковороде с высокими бортиками на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте сушеный перец чили и сычуаньский перец в разогретое масло и обжаривайте в течение 30 секунд, пока не появится аромат.
Шаг 4
Выложите фасоль в сковороду и обжаривайте, помешивая, в течение 5-7 минут, пока она не станет мягкой, но останется хрустящей.
Шаг 5
Добавьте соль, сахар и соевый соус, перемешайте и готовьте еще 1 минуту.
Шаг 6
Снимите с огня, полейте кунжутным маслом, перемешайте и сразу подавайте.
