Кекс Мадейра

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте форму для выпечки (18 см): смажьте маслом и выстелите дно пергаментной бумагой, которую также смажьте маслом.

Шаг 2

Взбейте масло с сахаром до получения светлой и воздушной массы. По одному добавьте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Чтобы тесто не расслоилось, добавьте столовую ложку муки вместе с последним яйцом.

Шаг 3

Просейте муку и аккуратно вмешайте ее в тесто. Добавьте молоко, чтобы получить консистенцию, когда тесто медленно стекает с ложки. Добавьте лимонную цедру и перемешайте.

Шаг 4

Выложите тесто в подготовленную форму и слегка разровняйте поверхность. Выпекайте в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или до золотистого цвета и пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

Шаг 5

Достаньте кекс из духовки и дайте ему остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите на решетку и дайте полностью остыть.

Шаг 6

Украсьте кекс цукатами перед подачей.