Карри из красной фасоли

Приготовление

Шаг 1

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и щепотку соли. Обжаривайте, периодически помешивая, до мягкости и легкой золотистости.

Шаг 2

Добавьте измельченный чеснок, имбирь и стебли кориандра. Обжаривайте еще около 2 минут, пока не появится приятный аромат.

Шаг 3

Всыпьте в сковороду кумин, паприку и гарам масалу. Обжаривайте около минуты, помешивая, чтобы специи раскрыли свой аромат.

Шаг 4

Добавьте резаные помидоры и красную фасоль вместе с жидкостью из банки. Доведите до кипения.

Шаг 5

Уменьшите огонь до минимума и тушите карри в течение 15 минут, пока соус не загустеет.

Шаг 6

Попробуйте и приправьте солью по вкусу. Подавайте карри горячим с отварным рисом басмати, украсив свежими листьями кориандра.