Карибские тамариндовые шарики

Приготовление

Шаг 1

В глубокой миске смешайте мякоть тамаринда и 240 г сахара. Разомните вилкой или ложкой до однородной массы.

Шаг 2

Отщипывайте небольшие кусочки тамариндовой массы и скатывайте из них шарики размером с крупный шарик для пинг-понга.

Шаг 3

Оставшийся сахар (120 г) насыпьте ровным слоем на плоскую тарелку или противень.

Шаг 4

Обваляйте каждый тамариндовый шарик в сахаре, чтобы он был полностью покрыт.

Шаг 5

Готовые шарики можно сразу подавать к столу. Для более плотной текстуры и хрустящей сахарной корочки дайте им постоять несколько часов или ночь.