Каменные булочки
Традиционная британская выпечка с сухофруктами. Нежные внутри и хрустящие снаружи, идеально подходят к чаю.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C и застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 2
В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите руками до состояния крошки. Вмешайте сухофрукты.
Шаг 3
В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и ванильным экстрактом.
Шаг 4
Вылейте яичную смесь в миску с сухими ингредиентами и аккуратно перемешайте ложкой, пока не образуется густое, комковатое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного молока (не более 1 ч.л.).
Шаг 5
Выкладывайте тесто ложкой на подготовленный противень, формируя небольшие шарики размером с мячик для гольфа, оставляя между ними достаточно места, так как они увеличатся в размере при выпекании.
Шаг 6
Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дайте немного остыть на противне, затем переложите на решетку до полного остывания.
