Кальдерета из говядины
Насыщенное и ароматное филиппинское блюдо с нежной говядиной, тушеной в томатном соусе с овощами и арахисовой пастой. Идеально для сытного обеда или ужина!
Приготовление
Шаг 1
В большой кастрюле или скороварке разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук и чеснок до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте говядину и обжаривайте, пока она не подрумянится со всех сторон. Влейте соевый соус, томатную пасту и воду. Доведите до кипения.
Шаг 3
Добавьте бульонный кубик. Закройте скороварку крышкой и готовьте в течение 30 минут (или тушите в кастрюле на медленном огне до мягкости мяса, около 1.5-2 часов).
Шаг 4
Пока мясо тушится, обжарьте картофель и морковь на сковороде до золотистой корочки. Отложите в сторону.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю с мясом молотый перец чили и арахисовую пасту. Тщательно перемешайте.
Шаг 6
Добавьте болгарский перец, обжаренные картофель и морковь. Накройте крышкой и тушите еще 5-7 минут, чтобы овощи прогрелись. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте горячим.
