Испанская тортилья
Пышная и ароматная тортилья с картофелем и луком – классическое испанское блюдо, которое отлично подойдет для завтрака, обеда или ужина. Подавайте с хрустящим багетом и свежими томатами.
Приготовление
Шаг 1
В большой сковороде с антипригарным покрытием на медленном огне растопите сливочное масло вместе с оливковым. Обжарьте нарезанный лук до мягкости и прозрачности, примерно 15 минут, следя, чтобы он не подгорел.
Шаг 2
Добавьте к луку нарезанный картофель, накройте сковороду крышкой и готовьте около 15-20 минут, периодически помешивая, чтобы картофель равномерно прожарился и стал мягким.
Шаг 3
Когда картофель станет мягким, добавьте 2 измельченных зубчика чеснока и перемешайте. Влейте взбитые яйца в сковороду.
Шаг 4
Накройте сковороду крышкой и готовьте тортилью на медленном огне около 20 минут. Края и низ должны стать золотистыми, а верх – схватиться, но середина должна оставаться немного жидкой.
Шаг 5
Чтобы перевернуть тортилью, аккуратно сдвиньте её на большую тарелку. Накройте тарелкой сверху и переверните сковороду так, чтобы тортилья оказалась на тарелке. Затем аккуратно сдвиньте тортилью обратно в сковороду и доведите до готовности.
Шаг 6
Готовую тортилью переложите на тарелку, посыпьте рубленой петрушкой и подавайте теплой или холодной. Для подачи нарежьте багет ломтиками, слегка подогрейте, натрите оставшимся чесноком, нанесите тертые помидоры, посолите и полейте оливковым маслом.
