Хрустящие колбаски с зеленью по-ирландски
Сочные итальянские колбаски, запеченные с ароматной зеленью и овощами. Простое и сытное блюдо с насыщенным вкусом.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175°C. У капусты кале удалите жесткие стебли и нарвите листья на кусочки примерно 2-3 см. Мелко нашинкуйте половину кочана белокочанной капусты. Смешайте капусту кале и белокочанную капусту в большой форме для запекания, добавьте 4 тонко нарезанных зубчика чеснока. По желанию, добавьте нарезанный лук и грибы шиитаке (их можно предварительно обжарить прямо в форме для запекания на плите).
Шаг 2
Полейте овощи небольшим количеством оливкового масла и влейте половину стакана куриного бульона. Накройте форму фольгой и запекайте в духовке около 15 минут, пока зелень не станет мягкой. Снимите фольгу, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте запекать еще 20-25 минут, пока капуста не станет совсем мягкой.
Шаг 3
Пока запекаются овощи, разогрейте немного оливкового масла на сковороде на среднем огне. Проткните колбаски вилкой в нескольких местах. Обжаривайте колбаски до золотистой корочки со всех сторон и до полной готовности, примерно 10-12 минут.
Шаг 4
Когда зелень будет готова, достаньте ее из духовки. Нарежьте колбаски кружочками и добавьте их к овощам. Сбрызните все небольшим количеством вашего любимого уксуса (например, хересного или красного винного). Подавайте горячим.
