Хрустящие баклажаны
Аппетитные ломтики баклажана в хрустящей панировке с кунжутом - отличная закуска или гарнир! Попробуйте это простое и вкусное вегетарианское блюдо.
Приготовление
Шаг 1
Баклажан нарежьте кружочками толщиной примерно 1 см. Положите в миску, посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы убрать лишнюю влагу и горечь.
Шаг 2
Через полчаса промойте баклажаны от соли и тщательно просушите бумажным полотенцем.
Шаг 3
В одной тарелке смешайте панировочные сухари и кунжут. В другой миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца.
Шаг 4
В большой сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне.
Шаг 5
Обмакните каждый ломтик баклажана сначала в яичную смесь, затем тщательно обваляйте в панировке с кунжутом.
Шаг 6
Жарьте баклажаны в горячем масле по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Выложите готовые баклажаны на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
