Хорватская ягнятина "Пека"
Традиционное хорватское блюдо из сочной ягнятины, запеченной с овощами в собственном соку. Идеально подходит для семейного ужина.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Нарежьте ягнятину крупными кусками, если она не была куплена в нарезанном виде. В миске смешайте оливковое масло, чесночный соус, томатную пасту, соль и перец для маринада.
Шаг 3
В большую кастрюлю с крышкой выложите нарезанные овощи: картофель, кабачок, морковь, зеленый перец, баклажан и лук.
Шаг 4
Сверху на овощи поместите куски ягнятины. Полейте все маринадом и вином. Добавьте тимьян, стараясь оставить его сверху для удобства удаления стеблей после приготовления.
Шаг 5
Накройте кастрюлю крышкой (или плотно закройте фольгой, если крышки нет) и запекайте в духовке в течение 1 часа 30 минут.
Шаг 6
Снимите крышку (или фольгу), удалите толстые стебли трав, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и запекайте еще 20-30 минут до готовности и золотистой корочки. Подавайте с домашним хлебом, чтобы макать в сок.
