Хлебный пудинг с маслом
Классический британский десерт из хлеба, изюма и нежного заварного крема. Идеальное угощение для уютного вечера.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте сливочным маслом форму для запекания объемом около 1 литра.
Шаг 2
У хлеба обрежьте корки. Каждый ломтик намажьте с одной стороны сливочным маслом и разрежьте на треугольники.
Шаг 3
Выложите в форму слой хлеба маслом вверх, затем слой изюма. Посыпьте небольшим количеством корицы. Повторяйте слои, пока не закончится хлеб. Последний слой должен быть из хлеба.
Шаг 4
В кастрюле нагрейте молоко и сливки до горячего состояния, но не кипятите.
Шаг 5
В миске взбейте яйца с большей частью сахара до посветления. Влейте теплую молочно-сливочную смесь, хорошо перемешайте и процедите через сито.
Шаг 6
Залейте хлебные слои заварным кремом, посыпьте мускатным орехом и оставшимся сахаром. Дайте постоять 30 минут, чтобы хлеб пропитался.
Шаг 7
Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30-40 минут, пока заварной крем не загустеет, а верх не станет золотисто-коричневым.
