Хаш из солонины
Простое и сытное блюдо британской кухни, идеально подходит для завтрака или обеда. Солонина и картофель обжариваются до золотистой корочки, создавая восхитительный вкус.
Приготовление
Шаг 1
В большой сковороде (желательно чугунной) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности.
Шаг 2
Добавьте в сковороду нарезанную солонину и картофель. Равномерно распределите смесь по сковороде и увеличьте огонь до средне-высокого. Прижмите смесь металлической лопаткой.
Шаг 3
Не перемешивайте смесь, дайте ей подрумяниться. Если слышите шипение, это хорошо. Периодически проверяйте низ лопаткой, чтобы убедиться, что картофель и солонина подрумяниваются.
Шаг 4
Когда низ станет золотисто-коричневым, переверните секции хаша лопаткой, чтобы подрумянить другую сторону. Снова прижмите лопаткой.
Шаг 5
Если смесь слишком сильно прилипает к сковороде, добавьте немного сливочного масла. Продолжайте готовить, пока картофель и солонина не станут хорошо подрумяненными.
Шаг 6
Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную петрушку. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью по вкусу.
