Голубцы

Приготовление

Шаг 1

Рис отварите до полуготовности. Кочан капусты опустите в кипящую подсоленную воду на 5–7 минут, затем аккуратно разберите на листья. Жёсткие утолщения срежьте ножом.

Шаг 2

Смешайте фарш с рисом, мелко нарезанным луком (1 шт.), измельчённым чесноком, солью и перцем. Хорошо вымешайте начинку.

Шаг 3

На каждый капустный лист положите 2 столовые ложки начинки, заверните конвертиком, подгибая края.

Шаг 4

Приготовьте соус: обжарьте оставшийся лук и натёртую морковь, добавьте томатную пасту и сметану, влейте стакан воды. Перемешайте и прогрейте 3 минуты.

Шаг 5

Уложите голубцы в кастрюлю швом вниз, залейте соусом. Тушите под крышкой на слабом огне 50–60 минут до мягкости капусты.