Гевулде спекулаас (Голландский пирог с миндальной начинкой)
Ароматный голландский пирог с пряностями спекулаас и нежной миндальной начинкой. Идеальное угощение к чаю или кофе!
Приготовление
Шаг 1
В большой миске смешайте муку, сахар, специи спекулаас и соль. Добавьте сливочное масло и 6 столовых ложек молока. Замесите упругое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного молока.
Шаг 2
Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник на ночь. Хотя можно выпекать сразу, вкус будет более насыщенным, если дать тесту отдохнуть.
Шаг 3
Миндальную пасту смешайте с половиной взбитого яйца и тщательно вымесите. Это облегчит работу с пастой и сделает ее более нежной.
Шаг 4
Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну часть в пласт размером примерно 20x20 см и выложите его в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой. Равномерно распределите по тесту миндальную начинку.
Шаг 5
Раскатайте вторую часть теста и накройте ею миндальную начинку. Смажьте верх пирога оставшимся взбитым яйцом, украсьте миндалем и еще раз смажьте яйцом.
Шаг 6
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке около 40 минут, или до готовности.
