Гаридес Саганаки (Креветки по-гречески)
Ароматные креветки, тушеные в томатном соусе с фетой. Идеальное блюдо для средиземноморского ужина!
Приготовление
Шаг 1
Креветки залейте водой и отварите в течение 5 минут. Слейте воду, сохранив ее, и отложите креветки в сторону.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Обжарьте измельченный лук до мягкости. Добавьте петрушку, вино, консервированные томаты, чеснок и оставшееся оливковое масло. Тушите на медленном огне, периодически помешивая, около 30 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3
Пока соус тушится, очистите креветки: удалите ножки и панцирь, оставив голову и хвостик.
Шаг 4
Когда соус загустеет, добавьте креветки в сковороду. Если соус остыл, доведите его до кипения и готовьте около 5 минут.
Шаг 5
Добавьте фету, снимите с огня и дайте постоять, пока сыр не начнет плавиться.
Шаг 6
Подавайте гаридес саганаки теплым с кусочками хрустящего хлеба. По желанию, можно добавить немного овощного бульона или томатной пассаты и подать с пастой.
