Фориколь (Национальное норвежское блюдо)
Традиционное норвежское блюдо из баранины и капусты, тушеное в ароматном бульоне. Простое в приготовлении и невероятно вкусное!
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте баранину крупными кусками.
Шаг 2
Разрежьте кочан капусты на крупные дольки, сохраняя кочерыжку.
Шаг 3
На дно большой кастрюли выложите слой баранины (жирной стороной вниз), посыпьте солью и перцем. Сверху положите слой капусты. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты, закончив капустой.
Шаг 4
По желанию, для загущения соуса, посыпьте баранину мукой.
Шаг 5
Добавьте воду в кастрюлю, доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 2-3 часа, пока мясо не станет очень мягким и легко отделяться от костей.
Шаг 6
Подавайте фориколь с отварным картофелем, обильно полив бульоном и посыпав свежей петрушкой.
