Фискeсуппе (Сливочный норвежский рыбный суп)
Насладитесь этим богатым и кремовым норвежским рыбным супом, полным нежного филе рыбы, свежих овощей и ароматных трав. Идеальное блюдо для уютного вечера!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты: нарежьте рыбное филе кубиками или полосками, измельчите чеснок. Овощи тщательно промойте и нарежьте тонкой соломкой.
Шаг 2
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета. Затем всыпьте муку и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не образовались комки.
Шаг 3
Постепенно влейте рыбный бульон, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
Шаг 4
Добавьте нарезанные овощи и молоко. Доведите суп до кипения и варите около 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 5
Добавьте сметану и снова доведите суп до слабого кипения. Как только начнут появляться первые пузырьки, выключите огонь. Добавьте рыбу в горячий суп и дайте ей приготовиться в течение 5 минут. Если используете креветки, добавьте их непосредственно перед подачей.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте суп свежим нарезанным луком-резанцем, укропом или петрушкой.
