Фаршированные бараниной помидоры по-гречески
Сочные помидоры, фаршированные ароматной бараниной с рисом и травами – прекрасное блюдо для летнего обеда или ужина. Насладитесь вкусом Греции у себя дома!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C. Срежьте верхушки у помидоров и отложите. Аккуратно выньте мякоть чайной ложкой, стараясь не повредить стенки. Мелко нарежьте мякоть и сохраните сок. Посыпьте внутреннюю часть помидоров щепоткой сахара и выложите на противень.
Шаг 2
В большой сковороде разогрейте 2 ст. л. оливкового масла, добавьте нарезанный лук и чеснок и обжаривайте на медленном огне около 10 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными. Добавьте баранину, корицу и томатную пасту, увеличьте огонь и обжаривайте, пока мясо не подрумянится.
Шаг 3
Добавьте нарезанную мякоть помидоров, сок, рис и куриный бульон. Приправьте солью и перцем по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут, пока рис не станет мягким, а жидкость не впитается.
Шаг 4
Снимите сковороду с огня, немного остудите начинку и добавьте мелко нарубленную зелень: укроп, петрушку и мяту. Перемешайте.
Шаг 5
Наполните помидоры начинкой до краев, накройте срезанными верхушками и полейте оставшимся оливковым маслом. Добавьте на противень 3 ст. л. воды.
Шаг 6
Запекайте в разогретой духовке 35 минут. Подавайте фаршированные помидоры горячими или холодными с салатом и хрустящим хлебом.
