Фахитас с нутом
Вегетарианская версия классической мексиканской фахитас с пикантным нутом, маринованными овощами и освежающим гуакамоле. Идеальный выбор для быстрого и вкусного обеда или ужина!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите противень фольгой. Слейте жидкость с нута, обсушите его бумажным полотенцем и выложите на подготовленный противень. Полейте оливковым маслом, посыпьте паприкой и перемешайте, чтобы нут равномерно покрылся специями. Запекайте в течение 20-25 минут, пока он не станет золотистым и хрустящим, в середине приготовления один раз встряхните.
Шаг 2
Тем временем приготовьте маринованные овощи: смешайте нарезанные помидоры и красный лук в небольшой миске, добавьте красный винный уксус и отставьте в сторону мариноваться.
Шаг 3
Приготовьте гуакамоле: разомните авокадо вилкой, оставив небольшие кусочки. Добавьте сок лайма и приправьте по вкусу.
Шаг 4
Смешайте сметану с приправой харисса и отставьте в сторону до подачи.
Шаг 5
Разогрейте сковороду-гриль почти до дымления. Обжаривайте тортильи по одной с каждой стороны до появления характерных полосок гриля и пока они не станут горячими.
Шаг 6
Соберите фахитас: намажьте тортилью небольшим количеством сметаны с хариссой, сверху выложите жареный нут, гуакамоле, маринованные овощи и, по желанию, кинзу. Подавайте с дольками лайма для выдавливания сока.
