Эблескивер
Традиционные норвежские пончики в форме шариков, идеально подходящие для завтрака или десерта. Подаются с сахарной пудрой и вареньем – настоящее лакомство!
Приготовление
Шаг 1
В большой миске смешайте муку, соль, сахар, разрыхлитель и кардамон.
Шаг 2
Отделите белки от желтков. Желтки добавьте к сухой смеси, влейте пахту и тщательно взбейте до однородности. Накройте и уберите в холодильник на полчаса.
Шаг 3
Взбейте яичные белки миксером до устойчивых пиков.
Шаг 4
Аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто для эблескивер.
Шаг 5
Разогрейте специальную сковороду для эблескивер на среднем огне. Смажьте каждую ячейку сливочным маслом и заполните тестом почти доверху.
Шаг 6
Когда края теста схватятся, с помощью вязальной спицы или деревянной шпажки поворачивайте эблескивер на 1/4. Продолжайте поворачивать, пока не получатся круглые шарики золотистого цвета. Снимите со сковороды и подавайте с сахарной пудрой и вареньем.
