Драники картофельные
Хрустящие белорусские драники из тёртого картофеля — золотистые оладьи со сметаной
Приготовление
Шаг 1
Картофель очистите и натрите на мелкой тёрке. Лук также натрите на мелкой тёрке. Отожмите лишнюю жидкость через марлю или сито — это ключевой момент для хрустящих драников.
Шаг 2
В картофельно-луковую массу добавьте яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешайте. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы держать форму.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло слоем около 5 мм. Столовой ложкой выкладывайте тесто, формируя круглые лепёшки толщиной около 7 мм.
Шаг 4
Жарьте драники на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до образования хрустящей золотистой корочки. Не переворачивайте слишком рано — дождитесь, пока нижняя сторона хорошо подрумянится.
Шаг 5
Выложите готовые драники на бумажное полотенце для удаления лишнего масла. Подавайте горячими со сметаной.
