Дофинуа с фенхелем
Нежный и ароматный гарнир из картофеля и фенхеля, запеченный в сливочном соусе. Прекрасно подходит к мясу или рыбе.
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C.
Шаг 2
Картофель, фенхель и измельченный чеснок поместите в среднюю кастрюлю с антипригарным покрытием. Влейте молоко и сливки, приправьте солью и перцем по вкусу.
Шаг 3
Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около 10 минут, периодически помешивая, пока картофель не станет слегка мягким.
Шаг 4
Смажьте сливочным маслом две небольшие формы для запекания (около 150 мл каждая). Разложите картофельно-фенхелевую смесь по формам и посыпьте тертым пармезаном.
Шаг 5
Запекайте в разогретой духовке в течение 40 минут, или пока картофель не станет золотистым и мягким при протыкании ножом.
Шаг 6
Перед подачей украсьте блюдо нарезанной зеленью фенхеля.
