Чизкейк «Соленая карамель»
Восхитительный чизкейк с хрустящей основой из печенья и соленых крендельков, нежным сливочным кремом и насыщенным карамельным вкусом. Идеальное лакомство для любого случая!
Приготовление
Шаг 1
Измельчите печенье и крендельки в кухонном комбайне до состояния крошки. Растопите сливочное масло и смешайте с крошкой. Выложите получившуюся массу на дно разъемной формы (20 см) и плотно утрамбуйте. Поставьте в холодильник, пока готовите начинку.
Шаг 2
Взбейте сливочный сыр, ванильный экстракт и сахарную пудру миксером до однородной массы. Добавьте карамель и снова взбейте до получения гладкого крема без комочков.
Шаг 3
Влейте сливки и добавьте морскую соль. Продолжайте взбивать миксером на средней скорости до тех пор, пока масса не станет очень густой и похожей на мусс (это может занять несколько минут). Важно не перебить смесь, чтобы она не расслоилась, но и не взбить недостаточно, иначе чизкейк не застынет должным образом.
Шаг 4
Выложите сливочную массу на основу из печенья и разровняйте. Накройте и поставьте в холодильник на ночь для застывания.
Шаг 5
Аккуратно извлеките чизкейк из формы и переложите на блюдо.
Шаг 6
Украсьте чизкейк карамельным соусом, ирисковым попкорном и солеными крендельками по своему вкусу.
