Чизкейк с арахисовой пастой
Нежный и кремовый чизкейк с насыщенным арахисовым вкусом. Идеальный десерт для любителей арахисовой пасты!
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте форму для выпечки: смажьте маслом круглую форму диаметром 20 см со съемным дном и выстелите ее пищевой пленкой, тщательно разглаживая все складки.
Шаг 2
Приготовьте основу: растопите сливочное масло. Измельчите арахисовое печенье в крошку (например, с помощью скалки или блендера). Смешайте печенье с растопленным маслом до однородной массы. Плотно утрамбуйте получившуюся смесь на дно формы и уберите в холодильник.
Шаг 3
Подготовьте желатин: замочите листы желатина в холодной воде.
Шаг 4
Приготовьте начинку: в большой миске смешайте рикотту, арахисовую пасту и золотой сироп. Взбейте смесь блендером до однородной и гладкой консистенции (по желанию).
Шаг 5
Растворите желатин: отожмите размягченный желатин от воды. В небольшой кастрюле подогрейте молоко (не до кипения!) и растворите в нем желатин. Влейте желатиновую смесь в арахисовую массу и тщательно перемешайте.
Шаг 6
Соберите и охладите чизкейк: вылейте арахисовую начинку на охлажденную основу из печенья. Разровняйте поверхность и уберите в холодильник до полного застывания (минимум на 4 часа, лучше на ночь).
Шаг 7
Украсьте чизкейк: аккуратно извлеките чизкейк из формы. Взбейте сливки с сахаром до устойчивых пиков. Выложите взбитые сливки на поверхность чизкейка и посыпьте крошкой арахисового грильяжа.
