Чили с тушеной говядиной
Насыщенное и ароматное мексиканское блюдо с нежной говядиной, пряными специями и фасолью. Идеально подходит для уютного ужина!
Приготовление
Шаг 1
Разогрейте духовку до 120°C. Достаньте говядину из холодильника, чтобы она немного согрелась. Измельчите лук и чеснок в кухонном комбайне.
Шаг 2
В большой кастрюле с толстым дном или казане разогрейте немного оливкового масла и обжарьте говядину со всех сторон до золотистого цвета. Выньте мясо и отложите в сторону.
Шаг 3
В этой же кастрюле обжарьте чоризо до коричневого цвета. Выньте чоризо. Добавьте лук, чеснок, специи, травы и перец чили. Обжаривайте до мягкости лука, помешивая. Приправьте солью и перцем. Добавьте уксус, томаты в собственном соку, кетчуп и сахар.
Шаг 4
Верните говядину в кастрюлю, добавьте 400 мл воды (или красного вина). Доведите до кипения, затем накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку.
Шаг 5
Через 2 часа проверьте мясо. Добавьте фасоль и готовьте еще 1 час. Перед подачей разберите мясо на волокна двумя вилками.
