Чечевица в тахини по-мароккански
Ароматное и полезное вегетарианское блюдо с восточным акцентом. Чечевица, овощи и кунжутная паста создают неповторимый вкус.
Приготовление
Шаг 1
Сначала приготовьте соус. В кувшине смешайте тахини, цедру и сок лимона, добавьте 50 мл холодной воды. Хорошо перемешайте до однородной консистенции. Посолите и поперчите по вкусу и отставьте в сторону.
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в воке или большой сковороде на среднем огне. Обжарьте красный лук с щепоткой соли в течение 2 минут, пока он не начнет становиться мягким и золотистым.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, нарезанный перец, зеленую фасоль и кабачки к луку. Жарьте, помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягче.
Шаг 4
Добавьте в сковороду нашинкованную капусту кале и готовую чечевицу. Перемешайте.
Шаг 5
Влейте в сковороду приготовленный соус тахини. Продолжайте готовить, помешивая, еще 2 минуты, пока капуста кале не станет мягкой, а все ингредиенты не будут равномерно покрыты кремовым соусом.
Шаг 6
Подавайте блюдо горячим.
